Nos Pains

Les pains, un domaine d’excellence chez Maître Pain où tout est fabriqué avec des farines “Label rouge” ou farines Bio “Label AB” (Pas insecticides ni pesticides) et de pures levains naturels “maison” dont Emmanuel Merlhès en garde jalousement le secret. Très longues fermentation, des pétrissages lents et maîtrisés les cuissons sur sôles de pierre. Voilà les recettes du bon et du sain.