La Tarte aux Fruits de Saison
Cette magnifique Tarte aux Fruits de Saison (Carrée mais elle peut être aussi ronde selon les disponibilités) s’appuie sur un léger biscuit de type Sablé Breton au beurre frais, un peu salé, de multiples fruits rouges mêlés, selon la saison, et au fond un appareil d’une crème pâtissière ultralégère qui donne en bouche une double impression de douceur et de croquant. Elle apporte fraîcheur et légèreté.