La quiche spécialité culinaire avec de nombreuses variantes
Quelle est la recette de la quiche ? Vous voulez savoir, lisez la suite.
La recette de la quiche vous est présentée par votre traiteur à Nanterre dans les Hauts-de-Seine
La quiche, ce délicieux plat salé d’origine française, est une spécialité culinaire qui se décline en de nombreuses variantes. Que vous soyez amateur de quiche lorraine traditionnelle ou que vous préfériez des recettes plus créatives, il y en a pour tous les goûts.
Recette de la quiche: pâte brisée ou feuilletée
La base d’une quiche est généralement une pâte brisée ou feuilletée, que vous pouvez soit acheter toute prête, soit préparer vous-même. Si vous optez pour la version maison:
- Mélangez dans un saladier 250g de farine
- Une pincée de sel
- 125g de beurre coupé en dés
- Et un peu d’eau froide.
- Pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène,
- Puis laissez la reposer au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes.
Garniture pour une quiche lorraine classique
Pendant ce temps, préparez votre garniture. Pour une quiche lorraine classique:
- Faites revenir 150g de lardons fumés dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez ensuite un oignon émincé et faites le revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit translucide. Réservez.
- Dans un autre saladier, battez 3 œufs
- Avec 200ml de crème fraîche.
- Ajoutez 100g de gruyère râpé et une pincée de noix de muscade.
- Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
- Incorporez ensuite les lardons et les oignons réservés.
Assembler pâte et garniture
Sortez votre pâte du réfrigérateur et étalez la au rouleau sur un plan de travail fariné. Foncez un moule à tarte beurré ou recouvert de papier sulfurisé avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson. Garnissez votre fond de tarte avec la préparation aux lardons et aux oignons. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients selon vos envies. des dés de jambon, des poireaux émincés, des rondelles de tomates, des dés de saumon, des épinards, des courgettes salées et égouttées, des asperges, des olives. Les possibilités sont infinies.
Enfournez votre quiche dans un four à 180°
Enfournez votre quiche dans un four préchauffé à 180 C et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que le mélange soit pris. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une petite salade verte pour un repas complet et équilibré. La quiche est un plat idéal pour toutes les occasions. en entrée, en plat principal ou même en apéritif, découpée en petites parts. Elle se déguste aussi bien chaude que froide. Et elle se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours. N’hésitez pas à varier les recettes en remplaçant le gruyère par de la mozzarella, du chèvre ou du roquefort pour des saveurs différentes.
La quiche une véritable recette
Bref, la quiche est une véritable recette gourmande qui saura régaler petits et grands à tous les coups. Alors, laissez libre cours à votre créativité et régalez vous avec cette savoureuse tarte salée.
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